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L’ultimo sguardo

Gualtiero Marchesi: L’Oro in Bocca di Luca Caputo

Dietro ogni piatto c’è un pensiero e un’ ispirazione legati ad esso. Quale pietanza più semplice, eppur sofisticata, gustosa ma leggera, può meglio rappresentare una città in perenne mutamento ma con una solida identità? Identità magari a volte nascosta, ma in fondo, presente, raffinata e potente. Milano ha il suo piatto: chicchi di riso e …